Vid el-polering avlägsnas små mängder av metall från ytan vilket leder till en jämn och blank yta. På grund av ytans goda hygieniskas egenskaper passar ytbehandlingen mycket bra till livsmedels- och läkemedelsindustrin.
El-polering är även bra i miljöer och applikationer där det ställs höga krav på utseende och korrosionsskydd, tex i marina miljöer och offshore industrin.